Carta

En Restaurante El Camino combinamos la cocina tradicional con la vanguardista, mereciendo especial atención nuestra gran selección de asados y carnes rojas al carbón de encina; además de nuestra repostería casera.

NUESTRO SHOW COOKING

Jamón Ibérico de Bellota Cortado a Mano 

Ensalada de Burrata con Pesto de Tomate Rojo y Sardina Ahumada 

Steak Tartar de Solomillo Madurado

Corte de Foie Macerado con Crujiente de Manzana 

Anchoas de Santoña con Tomate Raf

Ensaladilla Rusa con Crema de Bogavante

Ensalada de Ventresca con Pulpa de Tomate y Canónigos

Tartar de Atún Rojo con Caviar de Trucha

PRIMEROS PLATOS

Crema de Patata Trufada con Huevo de Corral y Jamón Ibérico 

Sopa Cántabra con Pescado de Roca

Croquetas de Bacalao Caseras con Salsa Vizcaína

Parrillada de Mini Verduritas con Tomate Cassette

Hígado de Pato a la Parrilla con Pedro Ximenez y Verduritas 

Patatas Asadas a la Antigua con Salmón Ahumad

Rollitos de Cigalascon Salsa de Soja 

 

 

 

Pescados de Nuestros MAres

Lomo Alto de Bacalao Ajo Arriero y PilPil

Brocheta de Rape y Langostinos Acompañada de Verduritas y Salsa Vizcaina

Merluza de Pincho con Almejas a la Sartén y Mahonesa de Colágeno

Pez Mantequilla con Mahonesa de Wasabi y Vinagreta de Piñones con Miel de Caña

Pescado de Lonja

 

 

 

 

nuestras carnes

Lechazo de Aranda de Duero Asado en Cuartos 

Entrecot de Lomo Bajo al Carbón

Medallón de Solomillo con Pastel de Ibérico

Rabo de Toro Estofado

Jarrete Ibérico con Guarnición de Patatas Confitadas

Cazuela de Callos de Ternera

Hamburguesa de Añojo a la Parrilla, Puro Placer Vacuno

Taco de Lomo Añojo con Guernica y Patatas Salteadas

Tarta de queso de cabra con pinceladas de frutas rojas

Dados de torrijas con helado de café

Sorbete de limón al cava

Hojaldre de crema y nata con helado de vainilla

Nuestra fuente de fruta de temporada

Brownie de chocolate negro con miel de caña, helado de vainilla y caramelo

Tarta Tatín templada con helado de macadamia

Arroz con leche templado de la forma más tradicional

Zumo de naranjas naturales

 

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